阿德勒.戴维斯女士在本书中说明了食物的医疗作用，强调了饮食保健的重要性。只有摄取足够的营养，才能达到保健的目的，从而防治病症。关于营养学方面的研究，许多医生都曾尽过心力，但由于医生都忙于为病人诊治病症，以致没有时间去研究营养学的最新领域。如果我们都重视营养与保健，那么我们就不至于疲于应付疾病了。对营养不足所引起的疾病，在未造成伤害前，及时补充所需要的营养，便可重获健康。然而，如果我们能防患于未然，平时就摄取足够的营养不是更好吗？